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新消费品牌进入盈利关键年?Tims咖啡、茶颜悦色等集中提价

财联社 | 新消费日报(记者 李丹昱)讯,在经历加速扩张、大宗商品涨价后,咖啡、新茶饮开始新一轮涨价潮。1月5日,茶颜悦色宣布部分产品将迎来涨价,新价格的启用时间是2022年1月7日。

据了解,茶颜悦色本次涨价主要集中在奶茶产品上,大部分普调1元。其中栀晓涨价2元,而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。茶颜悦色方面表示,此次涨价是由于通胀压力,市场上原材料和其他成本逐年走高,此前积累的品牌和采购红利已扛不住一系列的叠加成本。

而据新消费日报记者观察,同样备受年轻消费者青睐的Tim Hortons咖啡(下称“Tims咖啡”)已经在元旦后完成涨价,调整幅度为1-2元不等。

与茶颜悦色相似,Tims咖啡工作人员对新消费日报记者表示:“这次调价主要还是出于市场运营情况的考量,对9款商品进行了小幅价格调整,调整幅度为1-2元不等,还是尽可能保持了大部分产品价格稳定的。”

值得注意的是,瑞幸咖啡亦完成一轮涨价。2021年3月,瑞幸咖啡全线饮品价格普涨1元。此外,瑞幸咖啡还调整了优惠幅度,以往1.8折、2.8折优惠逐渐变少。近日,瑞幸咖啡外卖价格再次出现浮动,涨价3元左右。

中国食品产业分析师朱丹蓬对记者表示,人力、租金等成本压力已经成为这些“新消费”品牌不能承受之重,此前快速的门店扩张,也导致这一轮被动涨价。“2022年,不少品牌降低开店速度,寻找盈利的可能性。”

另一方面,咖啡期货价格创10年来新高,也开始对瑞幸、Tims咖啡、Manner、星巴克等咖啡品牌造成影响。美国农业部最新报告显示,三个最大的阿拉比卡咖啡生产国(巴西、哥伦比亚和埃塞俄比亚)都出现了违约率上升的现象,当地农民不愿以事先商定的价格交付咖啡,他们倾向于以目前较高的价格转售手中的咖啡豆。

业内人士猜测,成本压力叠加下,精品咖啡、新茶饮品牌在年内不会仅完成一轮提价。“目前消费形势下,咖啡市场的潜力还是远远大于新茶饮市场,但头部品牌还会继续调整产品结构、价格等。”

上海市食品协会咖啡专业委员会主任王振东认为,“瑞幸、Tims等一直以性价比著称,若持续涨价,在竞争激烈的市场或许会面临客户流失问题。中国的咖啡市场已从“价格竞争”转向”产品竞争”,咖啡品牌要有差异化竞争能力。”

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